Etudes de cas: Projet d’usine laitière clé en main
Client
Akshayakalpa Farms and Foods Pvt. Ltd. est une entreprise indienne reconnue pour sa production de lait biologique et de produits laitiers de haute qualité. Il s’agit de la première entreprise laitière biologique certifiée en Inde et son modèle repose sur la durabilité, la traçabilité et le bien-être animal, ce qui en fait une référence au sein du secteur laitier du pays. Son engagement en faveur de l’innovation et de l’excellence productive la pousse à moderniser constamment ses installations grâce à des technologies fiables, sûres et hygiéniques.
Projet
Face à la croissance rapide de son activité, Akshayakalpa avait besoin d’augmenter sa capacité de production. L’entreprise recherchait une usine capable d'intégrer efficacement et intégralement l’ensemble du processus laitier, de la réception du lait à sa transformation en lait de consommation pasteurisé, yaourt, crème, beurre, ghee et paneer.
Elle avait également besoin d’un système automatisé permettant d’améliorer la traçabilité, de minimiser les risques d’erreur humaine et de garantir une production constante, en prévision d'une augmentation future.
L’une des exigences clés était de disposer d’un fournisseur unique capable de prendre en charge l’ensemble du projet avec une solution clé en main.
« L’installation d’INOXPA garantit une production laitière entièrement fiable et contrôlée à chaque étape du processus. »
« L’installation d’INOXPA garantit une production laitière entièrement fiable et contrôlée à chaque étape du processus. »
Pourquoi INOXPA?
Akshayakalpa a décidé de collaborer avec INOXPA en raison de notre solide expérience dans les solutions clé en main pour le secteur laitier et de notre capacité à assurer la mise en service à partir d’une source unique.
L’entreprise a particulièrement apprécié la fiabilité de nos équipements hygiéniques, ainsi que notre capacité à intégrer l’instrumentation, l’automatisation, le nettoyage en place (NEP) centralisé et les services auxiliaires dans une installation facile à utiliser.
L’accompagnement d’INOXPA tout au long du cycle du projet — de la conception initiale aux tests FAT et SAT, en passant par la formation — et la flexibilité de nos solutions pour s’adapter à la croissance future du client ont également été déterminants.
Caractéristiques de l'installation
Le projet intègre en un seul système la réception initiale du lait, son refroidissement, son stockage, sa pasteurisation, sa transformation en différents produits, son conditionnement et le nettoyage NEP.
La solution repose sur un système hygiénique de réception et de préparation, où le lait est désaéré, pesé et refroidi à l’aide d’échangeurs à plaques afin d’assurer un traitement adéquat dès l’origine.
Le lait est ensuite stocké dans des silos à double paroi, isolés et équipés d’un système d’agitation. Il est ensuite acheminé vers la phase de transformation en usine, qui intègre des systèmes hautement efficaces pour la standardisation et la pasteurisation du lait, la pasteurisation de la crème, ainsi que pour la production de beurre, de caillé (yaourt), de ghee et de paneer.
De plus, l’installation comprend également les équipements et l’instrumentation nécessaires à l’automatisation et au contrôle des différents processus, tant au niveau de la production que du nettoyage.
Le nettoyage et l’entretien hygiénique de l’ensemble de l’usine sont assurés par un système NEP entièrement automatisé à deux lignes, permettant des nettoyages efficaces et des temps d’arrêt réduits.
Points forts
La solution mise en œuvre a permis à Akshayakalpa d’inaugurer sa nouvelle usine de production, en maintenant les normes d’hygiène les plus strictes et en assurant une qualité constante pour tous ses produits.
L’automatisation intégrale facilite un contrôle précis de chaque étape du processus, réduisant ainsi la dépendance vis-à-vis des interventions manuelles et améliorant la traçabilité et la sécurité opérationnelle.
L’intégration de systèmes écoénergétiques contribue à réduire la consommation d’énergie et à optimiser les coûts d’exploitation.
Information
Projet d’usine laitière clé en main
